Jakarta - Kari ayam yang satu ini berbumbu pedas menggigit dengan isian wortel dan kentang. Bisa jadi pilihan lauk berbuka puasa jika ingin yang gurih pedas.
Kari ada beragam jenisnya, ada kari India, Thailand dan Indonesia. Bumbu kari lokal kuahnya lebih encer dan rasa karinya ringan namun tetap sedap harum. Sedangkan isiannya bis dagingm, ayam hingga sayuran.
Bumbu kari bisa diracik sendiri atau beli dalam bentuk bubuk siap pakai. Tinggal menambahkan bumbu segar. Kari ayam dengan kuah santan tak terlalu kental merupakan jenis yang paling populer
Kamu bisa meracik dengan bumbu segar, sayuran dan ayam. Rasanya mirip opor ayam hanya saja rempahnya lebih lengkap. Bisa dimakan dengan nasi atau lontong. Resep dan tips membuatnya bisa kamu lihat di resep berikut ini.
Baca juga: Resep Semur Telur Rumahan yang Gurih Enak Dimakan Kapan Saja
Resep Kari Ayam dan Sayuran
Untuk Penyajian : 4 Porsi
Judul Resep : Kari Ayam dan Sayuran
Masakan : ayam
1/2 ekor ayam negeri, potong-potong
1 buah wortel, potong-potong
1 buah kentang besar, kupas, potong-potong
750 ml santan sedang
1/2 sdt gula pasir
1 sdt bumbu kari bubuk
3 buah cabe merah keriting
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit
1/2 sdt jinten
1/2 sdt merica butiran
Taburan:
1 sdt merica hitam, memarkan
2 tangkai daun ketumbar
Cara Membuat Kari Ayam dan Sayuran:
Cuci potongan ayam hingga bersih lalu tiriskan.
Panaskan 3 sdm minyak dalam panci, tumis Bumbu Halus hingga wangi.
Masukkan bumbu kari, aduk hingga harum.
Tambahkan potongan ayam, aduk hingga kaku lalu tuangi santan.
Masak dengan api sedang hingga ayam hampir lunak.
Masukkan kentang, wortel, dan gula. Masak hingga seluruhnya lunak dan kuahnya sedikit menyusut.
Angkat, taburi merica hitam dan daun ketumbar.
Sajikan hangat.
Resep Kari Ayam dan Sayuran. Foto: detikfood
Tips membuat kari ayam dan sayuran:
1. Selain ayam negeri bisa dipakai ayam kampung atau ayam jantan. Proses perebusan akan sedikit lebih lama.
2. Selain kentang dan wortel, kari bisa ditambahkan kol atau buncis yang dipotong kasar.
Baca juga: Resep Ayam Kecap Cabe Kering yang Pedas Gurihnya Mantap
Simak Video "Berburu Menu Buka Puasa di Kawasan Kuliner BKT"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)